Tôi Xuyên Sách Trở Thành Nữ Phản Diện - Chương 504: Bóc vỏ cua

Sân nhà Lý Tú Trân rất nhỏ nhưng phòng bếp lại có hai ngăn to, bếp lò rộng rãi, trước  và sau có tổng cổng 3 bếp, dụng cụ nhà bếp đều có đủ.

Bên cạnh bếp lò có một cái chậu to đựng cua, Lý Tú Trân cầm bàn chải rửa sạch bụng và càng cua, sau đó thay nước rửa lại lần nữa.

Con cua sông tươi mới phun bong bóng ở trong tay Lý Tú Trân không có sức phản kháng nào.

Trên bếp lò có một nồi cua hấp nóng hổi, một nhóm cua sông được rửa sạch thì nhóm cua trong nồi cũng được hấp chín.

Phương pháp hấp cua của Lý Tú Trân khác Trình Dao Dao, bà cho thêm ít muối và gừng vào trong nồi, nước cua hấp xong sẽ không bị tanh, còn mang theo vị mặn nhàn nhạt.

Lý Tú Trân bê nồi cua hấp đổ lên mẹt tre cho ráo nước, bà lấy công cụ bóc vỏ cua — kéo, đũa và một cái chày cán bột nhỏ.

Thấy Trình Dao Dao và Mạnh Thư đi vào, Lý Tú Trân chào hỏi hai người, động tác trên tay không ngừng. Bà cầm kéo cắt càng cua trước.

Sau đó là quá trình bóc vỏ cua hoa cả mắt.

Bà lấy kéo cạy phần yếm ra, bên trong đầy gạch cua. Tiếp theo Lý Tú Trân dùng đũa đặc chế – một đầu nhọn một đầu dẹp, bà dùng đầu nhọn đ.â.m thẳng vào tim cua móc ra, sau đó dùng đầu dẹp cạo gạch cua.

Tiếp đến, bà dùng kéo ấn xuống phần thịt cua, sau đó dùng đầu đũa nhọn móc thịt cua ở trong vỏ ra, nang cua màu đen bên trong vỏ cua được loại sạch, không lãng phí một chút nào.

Sau khi lấy ra hết gạch và thịt cua, Lý Tú Trân cầm chày cán bột đập vào chân cua, sau đó dùng đũa đ.â.m một cái, thịt trên chân cua dễ dàng tách ra khỏi vỏ.

Một đống gạch cua, thịt cua và thịt chân cua được làm sạch để trong mâm. Lý Tú Trân làm xong rửa sạch tay rồi đẩy cái mâm đến trước mặt Trình Dao Dao.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.vn - https://monkeyd.vn/toi-xuyen-sach-tro-thanh-nu-phan-dien/chuong-504-boc-vo-cua.html.]

Bà nhìn cô với ý nghĩ: Tôi đạt tiêu chuẩn chứ?

Trình Dao Dao nhìn than thở. Cô nghĩ mình giỏi lắm rồi, không ngờ núi cao còn có núi cao hơn, đúng là nghề nào cũng có chuyên môn riêng.

Trình Dao Dao chân thành khen ngợi: “Chiêu này của bà dù có luyện mười năm cũng không làm được như vậy.”

Lý Tú Trân không quan tâm lắm, bà thấp giọng nói: “Từ lúc 8 tuổi tôi đã ở cửa hàng giúp bố bóc vỏ cua rồi.”

Trong đó xảy ra bao nhiêu chuyện, Trình Dao Dao không hỏi kỹ.

Mạnh Thư đắc ý nói: “Cô đừng nghe bà khiêm tốn, trước giải phóng bà là người chuyên môn bóc vỏ cua trong quán ăn nổi tiếng nhất ở Tô Châu đó, bà thường phục vụ quan lại quyền quý, rất nổi.”

Lý Tú Trân cười cười: “Chuyện cũ rồi nói làm gì nữa. Cô gái, cua còn đang nóng hổi, một mình tôi làm không nổi, tôi còn có hai người chị em gái. Nếu cô muốn, tôi có thể gọi họ đến giúp.”

Tìm thêm người khác? Trình Dao Dao im lặng nghĩ, Lý Tú Trân lập tức nói: “Ba người chúng tôi tính tiền công theo cân, sẽ không để cô tốn kém nhiều.”

Trình Dao Dao cười nói: “Không phải vấn đề này, chỉ là…”

Lý Tú Trân hiểu rõ: “Cuộc sống bây giờ của hai người họ vô cùng khó khăn, có cơ hội kiếm tiền, họ sẽ không nói gì. Nếu nói ra một chút gì đó, tôi sẽ chịu trách nhiệm, cô yên tâm đi.”

Trình Dao Dao suy nghĩ một chút, địa điểm làm dầu cua ở nhà Lý Tú Trân, nếu việc này bị lộ ra ngoài, người xui xẻo nhất là Lý Tú Trân, cô chỉ tổn thất ít cua thôi.

Chuyện này quyết định như vậy. Tiền công bóc cua là 3 phân tiền một cân, phí tổn thuê phòng bếp 5 đồng một tháng. Đừng nhìn tiền công bóc vỏ cua ít mà nhầm, Trình Dao Dao làm dầu cua cần ít nhất 150- 250kg cua, mấy người này chỉ cần bóc vỏ cũng thu nhập được một khoản tiền to.