Xuyên Về Cổ Đại Làm Nông - Chương 220

“Thật sao?” Tạ quản sự còn hơi không tin.

Hắn không làm việc ở quán rượu cho nên không biết biện pháp này của Loan Loan có dùng được hay không, nhưng bình thường xương lợn đã róc thịt cho dù có tặng cho người ta cũng không ai thèm lấy.

“Đương nhiên rồi, ta và ngài đều là người quen, sao ta lại lừa ngài được, nếu ngài không tin, có thể báo việc này cho Dư chưởng quỹ biết trước, sau đó bảo phòng bếp quán rượu làm thử, sẽ biết được ta nói thật hay giả rồi.” Loan Loan nói rất chân thành.

Tạ quản sự nhíu mày suy nghĩ một chút, dù sao chỗ xương này cũng vứt đi, không bằng trước tiên cứ báo với Dư chưởng quỹ, vạn nhất có chỗ dùng được, thì cũng coi như mình lập được chút công lao rồi.

Cho nên hắn liền cười nói: “Vợ Bách Thủ à, thật là cám ơn ngươi, nếu như biện pháp này thật sự dùng được, ta nhất định sẽ cảm tạ ngươi.”

Loan Loan không để ý cười cười: “Ngài đừng khách khí, ta đây chẳng phải là chỉ nhân tiện mở miệng mà thôi sao?”

Nói xong, khóe miệng của nàng cũng co rút, tiện miệng?

Sau đó nàng lại cười nói: “Tạ quản sự à, ngài cũng đừng có cảm ơn hay không cảm ơn gì cả, ta ngược lại cũng muốn mang mấy khúc xương về nhà hầm canh bồi bổ đấy.”

Tạ quản sự quét mắt nhìn cái bụng nhô lên của nàng thì lập tức hiểu ra, cười nói: “Chuyện này thì có gì đâu, muốn bao nhiêu thì ngươi cứ cầm về, dù sao lúc này đang vào đông nên thứ này cũng có thể để lâu được, ngươi lấy thêm một chút về đi.”

Loan Loan lập tức cười cám ơn, quay đầu lại nhìn đống nội tạng lợn, nói: “Thật ra thì những thứ nội tạng này cũng có thể ăn được.”

Tạ quản sự đưa mắt nhìn đống lòng lợn kia thì không khỏi nhíu mày.

“Những thứ này chỉ cần làm sạch thì món ăn làm ra cũng rất ngon đấy.” Loan Loan nhìn thấy hắn cau mày nói: “Với chỗ gan lợn kia, ngài rửa sạch, bóp muối, còn có thể cho thêm chút gừng băm vào, phơi dưới mái hiên đến khi khô ráo, rửa sạch luộc lên rồi cắt miếng là có thể ăn được rồi, mặc dù đơn giản nhưng mùi vị cũng rất đặc biệt.”

“A, thật ư?” Tạ quản sự hơi không tin.

“Tất nhiên là thật rồi, trừ gan lợn, còn có tim lợn, cật lợn, thận lợn, bất kể là để tươi xào hay làm thành đồ khô cũng được. Hơi mất công một chút chỉ có lòng lợn, giai đoạn đầu rửa sạch quả thực hơi tốn sức, nhưng chỉ cần đầy đủ gia vị, rồi xào lên, thì nhất định là một món cao lương mĩ vị đấy.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.vn - https://monkeyd.vn/index.php/xuyen-ve-co-dai-lam-nong/chuong-220.html.]

Tạ quản sự nghe xong lại nhíu mày càng chặt, lòng lợn kia có thể ăn thật sao? Nghĩ rồi lại thôi, người đến quán rượu sao lại đi ăn những món ăn hạ đẳng như lòng lợn này được.

Hắn lắc đầu nói với Loan Loan: “Những thứ này thì thôi đi, có nói thì thợ bếp ở quán rượu cũng sẽ không làm, nếu như các ngươi muốn thì cứ cầm về đi!”

Thật ra thì Loan Loan cũng không nghĩ hắn sẽ mang đến quán rượu để bán, những người có thể đến quán rượu ăn cơm thì sao có thể ăn những thứ mà ngay cả dân chúng tóc húi cua cũng không ăn chứ? Nàng cùng lắm cũng chỉ là muốn nói với Tạ quản sự hay là bản thân hắn cũng tự mang một chút về nhà ăn, đương nhiên bây giờ hắn không muốn rồi.

Loan Loan lấy ra ba cái chậu, bỏ mỗi loại cật, thận, gan lợn vào một chậu, nàng nghĩ một chút rồi lại lấy một cái chậu nữa xếp mấy bộ lòng vào, sau đó gọi hai người tới rửa sạch đống nội tạng, còn nàng thì tự lấy mấy bộ lòng lợn bắt đầu đầu làm sạch chất bẩn bên trong.

Hai người khác thì chun mũi hỏi: “Lòng lợn này khó ngửi như vậy có thể ăn được thật sao?”

Loan Loan cũng chun mũi nói: “Đúng là hơi khó ngửi, nhưng rửa mấy lần thì sẽ không còn mùi nữa. Ở đây không có đồ nên mang về nhà rửa thôi, hai người có muốn mang vài bộ về nhà ăn không.”

Hai người kia nhìn những thứ chất bẩn kia rồi lắc đầu quầy quậy, bọn họ biết Loan Loan nấu ăn ngon, nếu không nhìn thấy có lẽ còn tham ăn, nhưng bây giờ thấy rồi thì thế nào cũng không muốn nữa. Đến xế chiều khi trời gần tối, Bách Thủ đánh xe trâu đến, hôm nay chỉ ướp nguyên liệu nên tốc độ coi như nhanh rồi, chút thịt còn thừa thì để mai làm nốt. Loan Loan bảo Bách Thủ bỏ đống xương nàng chọn vào trong gùi, lại lấy đồ đựng mấy bộ lòng lợn mình đã rửa rồi mang lên xe.

Sau đó nàng hỏi những người khác có ai muốn lấy đem về không, mẹ Nguyên Bảo và mẹ Thạch Đầu đã từng ăn rồi, cho nên mỗi người lấy về một bộ, còn những người khác không lấy, về phần xương thì có vài nhà mang về một chút, nhưng phần lớn đều không lấy.

Cả đoàn người rời khỏi thôn trang. Lúc về đến nhà thì trời đã tối, trước tiên Loan Loan bảo Bách Thủ cầm vài khúc xương lợn đưa sang cho Mai Tử, phụ nữ có thai uống nhiều canh xương rất tốt. Sau đó nàng đổ hết đống xương còn lại vào trong một cái chậu, vì hôm nay không có thời gian làm, rồi ba người nấu chút mì ăn coi như xong bữa.

Cơm nước xong, hai người lại bắt đầu làm sạch lòng lợn, một lần rồi một lần, lại xoa thêm ít bột mì, dùng bột mì rửa lòng có thể rửa sạch nước bẩn trong lòng lợn, cuối cùng nàng lại hòa thêm chút muối rồi đặt vào bát.

Ngày hôm sau, mọi người tới từ sớm, vẫn là Bách Thủ dắt xe trâu đưa Loan Loan đến thôn trang. Làm việc đến trưa là mọi người đã ướp xong chỗ thịt xông khói còn thừa lại từ hôm qua, cũng đã chuẩn bị xong thịt khô, sau đó bắt đầu đổ lạp xưởng. Thịt đã thái xong, Loan Loan chuẩn bị hai loại mùi vị, một loại tương đối cay, còn một loại vị nhạt hơn một chút.

Đổ lạp xưởng là khâu đòi hỏi sự cẩn thận, ngoài chú ý tốc độ còn cần phải cẩn thận không làm thủng lòng lợn, thỉnh thoảng trong lòng bị trướng khí, thì phải dùng kim cẩn thận đ.â.m lỗ nhỏ thoát khí trên lòng lợn.

Chỗ nội tạng ngày hôm qua lấy ra Loan Loan cũng không vứt đi, mà nàng cũng lấy gia vị ướp như thịt khô, chờ phơi khô xong lại mang về nhà ăn. Số lượng thịt lợn rất nhiều, nhưng ba mươi người đều làm việc quanh năm, cho nên đến xế chiều cũng coi như đã đổ xong lạp xưởng. Sau đó Loan Loan lấy một tờ giấy từ trong n.g.ự.c ra, mượn bút mực của Tạ quản sự rồi nàng bắt đầu kiểm kê tất cả chậu thịt trong sân. Đầu tiên nàng dùng bút đánh dấu lên mấy cái chậu, để tiện, nàng đã dùng chữ số Ả rập, bắt đầu đánh số từ số 1, cứ thế đánh theo thứ tự.

Phân loại xong, nàng lại bảo người ta đếm số miếng thịt từ chậu thứ nhất, mỗi khi đếm hết một chậu, nàng liền dùng bút viết lên: “1:. . . . . . .” Phía sau là số miếng thịt, nếu như là xương sườn thì nàng lại ghi thêm hai chữ xương sườn vào.