Tôi Xuyên Sách Trở Thành Nữ Phản Diện - Chương 455

«Làm xong cô sẽ biết. » Trình Dao Dao cười thần bí.

Hai người bận rộn một lúc lâu, đau hết cả cổ mới bóc xong thịt cua.

Trình Dao Dao cắt gừng và hành tây thành miếng. Cho vào nồi hai thìa mỡ lợn, thả gừng và hành tay vào đảo lên, sau đó đổ gạch cua và thịt cua vào, trộn đều lên làm tăng thêm mùi vị dầu cua.

Gạch cua, thịt cua và dầu cua dần dần hòa quyện với nhau, mùi hương bay ra làm Mạnh Thư nuốt nước bọt, lặp đi lặp lại một câu : « Thơm quá ! »

Trình Dao Dao cười : « Còn chưa nấu xong mà. »

Gạch cua và dầu cua trong nồi dính vào nhau, để lửa nhỏ nấu thêm 5 phút, nước sốt dần dần đặc lại, Trình Dao Dao đổ thêm hai thìa rượu Thiệu Hưng, một ít giấm trắng và hạt tiêu, sau đó xào lên.

Mùi hương vừa rồi đột nhiên thay đổi, không ngửi thấy mùi tanh nữa mà trở nên ngọt ngào tươi mới, mê người hơn cả lúc trước !

Bây giờ Trình Dao Dao mới cẩn thận đổ dầu cua vào trong một cái chậu để nguội. Hơn 30kg cua chỉ làm được nửa chậu dầu cua.

Trình Dao Dao lấy hai bát cơm nóng, chan dầu cua lên, sau đó đưa một bát cho Mạnh Thư : « Ăn thử xem. »

Mạnh Thư không nhịn nổi nữa, ăn một miếng lớn. Ngon! Đây là cảm thụ đầu tiên, hỗn hợp gạch cua và thịt cua mềm mịn, lúc đầu lưỡi chạm vào có thể cảm nhận được mùi vị tươi mới đậm đà. Món này khác món cua hấp, gạch cua đậm vị, nước sốt đẫy đà, thịt cua sau khi chế biến ngấm vị mỡ lợn, rượu và hạt tiêu, khử sạch mùi tanh của cua, làm mùi vị ngon hơn nhiều !

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.vn - https://monkeyd.vn/toi-xuyen-sach-tro-thanh-nu-phan-dien/chuong-455.html.]

Vừa nãy Mạnh Thư ăn no rồi nhưng bây giờ vẫn ăn như hổ đói, ăn sạch một bát cơm trộn dầu cua ! Cô vẫn chưa thấy thỏa mãn, nói : «Đây là món gì vậy ? »

Trình Dao Dao cười nói : «Tương cua. Người Tô Châu thường gọi là dầu cua, người già ở Tô Châu đều biết làm món này. »

Mạnh Thư nói : « Cho nhiều mỡ lợn và gạch cua như vậy, tôi thấy người bình thường cũng không ăn nổi. »

Mạnh Thư mặt dày nói : « Dao Dao tốt, cô bán cho tôi một cân dầu cua này đi ! »

Trình Dao Dao cười nói : « Đợi mấy hôm nữa rảnh rỗi, cô mua một sọt cua, tôi làm giúp cô. »

« Thật không ? » Mạnh Thư vui mừng, sau đó ngượng ngùng nói : « Vậy làm phiền cô rồi. »

Trình Dao Dao cười : « Không phiền gì cả. Tôi còn có chuyện muốn làm phiền cô đó. »

Mạnh Thư đồng ý luôn, cũng không hỏi Trình Dao Dao muốn cô giúp chuyện gì.

Chờ dầu cua nguội rồi, Trình Dao Dao lấy mấy cái bình thủy tinh sạch đựng dầu cua. Cô cho đạo diễn hai bình, phó đạo diễn, biên kịch và thợ quay phim mỗi người một bình. Còn hai bình đóng gói cẩn thận, chuẩn bị gửi về huyện Lâm An.

Coi như cảm ơn vì mỡ lợn, Trình Dao Dao tự mình dạy ông Lý bí quyết hấp cua lông, còn dạy ông cách làm hai món ăn.

Cơm trưa hôm nay của đoàn làm phim nhận được nhiều lời khen. Mỗi người được chia hai con cua lông hấp, một đĩa cua màu vàng cam nóng hổi đặt trên bàn, không cần thêm gia vị gì, thịt cua tươi non làm mọi người muốn nuốt cả lưỡi.